Privacy Policy

Why the present document

The present document describes how personal data of users are processed in this website. Data are processed in compliance with lawfulness and fairness requirements, in compliance with the applicable regulations and adopting proper security measures to protect data.

Data will be retained for the time required to achieve the purposes of the processing and in compliance with the applicable regulations.

This privacy policy is also intended as a summary notice, pursuant to Regulation (EU) 2016/679 to users of web services of this website to protect personal data that may be accessed electronically on:

the opening page of this website.

This privacy policy is strictly referred to the present website, not for other websites that users may access by clicking on the relevant links. These websites are independent data controllers (save as for the Company websites) and therefore reference must be made to the relevant policy.

This privacy policy is also based on the recommendation n. 2/2001 that the European Data Protection Authorities – i.e., members of the Working Group set up in line with article 29 of the directive 95/46/EC – adopted on 17 May 2011 to identify a series of minimum standards on online collection of personal data, in specific procedures, time limits and nature of data. Data controllers are required to provide users with the relevant information when they visit their web pages irrespective of the aims of the access.

The server hosting the website is located at Engineering D.Hub S.p.A. – Via Carlo Viola 76 – 11026 Pont Saint Martin (AO) Italy.

Please, read all relevant privacy policies in this website.

Type of processed data and processing procedures

We inform you that the data will always be processed by illycaffè to comply with an obligation imposed by law, regulation or legislation and to enforce or defend a right of illycaffè. illycaffè may disclose data to public authorities, courts, police, lawyers/attorneys, post offices/shippers, if necessary.

Navigation Data 

IT systems and software procedures of this website, in the framework of their regular operation, acquires some personal data whose transfer is implicit in the use of Internet communication protocols.

These data are not collected with a view to linking them to their holders. However, these are data that, by their very nature, with processing and cross-reference with data of third parties, may identify users.

This data category includes IP addresses or domain names of computers of users visiting the website, URI (Uniform Resource Identifier) addresses of required resources, the time of the request, the method used to send the request to the server, the size of the obtained file, the numeric code on the reply to status of the server (sent, error, etc.) and other requirements of the operative system and the IT environment of users.

These data are used by illycaffè with the exclusive aim of collecting anonymous statistical information on the website use and to supervise its smooth operation, and they are deleted immediately after processing. Data may be used to determine any liability in the event of IT crimes against the website or, in general, against the Company.

Data may be processed on paper, manually, with IT and electronic means (therefore, illycaffè may file data both on paper and IT support).

Data that users provide on a voluntary basis

The optional, explicit and voluntary sending of communications to the addresses of illycaffè S.p.A. (if there is not a special form that must filled out, including references to the relevant privacy policies) requires illycaffè to acquire the sender’s address for the relevant reply as well as other personal data included in the communication (or in the relevant attachments). In this event (without forms that must filled out, including references to the relevant privacy policies), provision of data is not mandatory. However, should data or the relevant address not be provided, the relevant request cannot be fulfilled. By sending of communication, the sender authorises illycaffè to process data with a view to fulfilling the relevant requests.

illycaffè may process data, whether on paper or on IT support, both manually and with other IT or electronic means.

Depending on services requested, users are in any case advised to familiarise themselves with the contents of specific privacy statements as may be found in the various sections of the site

Data Controller and Data Protection Officer 

The Data Controller is illycaffè S.p.A, having its registered office in via Flavia 110, in Trieste, ph. +39.040.3890.111, fax +39.040.3890.490, e-mail: There is also a Data Protection Officer available at the email address and at the addresses of the Company.


We inform you that the GDPR allows the data subject to request to the Data Controller (at the contacts mentioned above) full access to personal data and its correction, cancellation or limitation of the processing and to object to the processing, in addition to exercising the right to data portability, as well as other rights provided for by Chapter 3 of the GDPR, including that of revoking consent, where envisaged: the revocation of consent does not affect the lawfulness of the processing based on the consent given before the revocation.


The data subject can always lodge a complaint with the Italian Data Protection Authority, whose references can be found on the website

Legal Basis

The legal basis is provided by the fulfilment of legal obligations (Italian and European laws) as well as the legitimate interests of the Data Controller in the relationship with the user. Furthermore, for the purposes for which consent is provided, the legal basis is the consent itself. 

Notice and Disclosure Scope

No data from the web service (i.e., the above navigation data) may be notified or disclosed (except for notification to the judiciary or the police, if required).

The data may be disclosed on behalf of illycaffè, each for own role, to all subjects delegated by illycaffè (staff in charge of public relations also external to the Company, IT staff that can also carry out tasks of system administrators, also external to the Company, trainees, staff of Data Processors, persons in charge of the specific area to which a request is made, site management staff also external to the Company) and Data Processors (for example outsourcers in charge of mailing, administration and maintenance of servers, website administration). The list of Data Processors is always available by contacting the Data Controller

About persons in charge of data processing, please also refer to the specific information contained within the site depending on the required service.

The data provided by the user may be disclosed to the subjects for which there is an obligation pursuant to law or for legitimate interests such as to assert a right of the company; data may be disclosed to any carrier/freight forwarder for the dispatch of illycaffè material required; data may be communicated to the categories of persons eventually specified in the specific information in the various sections of the site.

Option to provide data and processing procedures

For a complete information on the processing of the data by illycaffè, we invite you to take vision of all the information contained within the various areas of application of the data and all sections of this privacy policy.

Definition of cookies

Cookies are small text files that are sent to your computer.
The site in question uses the following types of cookies:

Analytics cookies  

These are cookies that are used to keep statistics on the use of the site.

Analytics cookies are anonymised and not personally identifiable. They are listed below.


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Used to distinguish users

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How to delete Cookies

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  6. Select Clear browsing data.

Mozilla Firefox

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Internet Explorer

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How to browse without cookies

Google Chrome

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Mozilla Firefox

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  2. Select “Select New Private Window”

Internet Explorer

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  2. Select “Safety”
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  2. Select “Private Browsing…”
  3. Click OK

Specific Notices

As already reported, this website includes other specific summary privacy policies in pages on services on request. Reference is hereby made to such privacy policies integrating this privacy policy.

Policy updated on 29th October 2021. 

Perché questo avviso

In questa pagina si descrivono le modalità di gestione del sito in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti che lo consultano. Il trattamento si basa sempre su principi di liceità e correttezza in ottemperanza a tutte le vigenti normative e vengono adottate idonee misure di sicurezza a protezione dei dati. 

I dati verranno conservati per un periodo conforme alle finalità per le quali vengono trattati e conforme alle vigenti normative.

Tale policy privacy è data anche come breve informativa ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 a coloro che interagiscono con i servizi web di questo sito, al fine della protezione dei dati personali, accessibili per via telematica a partire dall’indirizzo:

corrispondente alla pagina iniziale del sito. 

L’informativa è resa solo per il sito di cui sopra appartenente a illycaffè S.p.A. e non anche per altri siti web eventualmente consultati dall’utente tramite link. Essi sono autonomi titolari del trattamento dei dati e pertanto si rimanda ai loro siti. 

L’informativa si ispira anche alla Raccomandazione n. 2/2001 che le autorità europee per la protezione dei dati personali, riunite nel Gruppo istituito dall’art. 29 della direttiva n. 95-46-CE, hanno adottato il 17 maggio 2001 per individuare alcuni requisiti minimi per la raccolta di dati personali on-line e, in particolare, le modalità, i tempi e la natura delle informazioni che i titolari del trattamento devono fornire agli utenti quando questi si collegano a pagine web, indipendentemente dagli scopi del collegamento.

Il sito risiede presso i server di Engineering D.Hub S.p.A. – Via Carlo Viola 76 – 11026 Pont Saint Martin (AO) Italia.

Si prenda comunque visione di tutte le specifiche informative presenti nelle varie sezioni del sito.

Tipi di dati trattati e modalità di trattamento

Si rammenta che i dati potranno sempre essere trattati da illycaffè per adempiere ad un obbligo previsto dalla legge, da un regolamento o dalla normativa comunitaria e per far valere o difendere un diritto di illycaffè. illycaffè potrà comunicare i dati a enti pubblici, enti giudiziari, forze di polizia, avvocati/consulenti legali, poste/spedizionieri, se necessario.

Dati di navigazione

I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento di questo sito web acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell’uso dei protocolli di comunicazione di Internet. 

Si tratta di informazioni che non sono raccolte per essere associate a interessati identificati, ma che per loro stessa natura potrebbero, attraverso elaborazioni ed associazioni con dati detenuti da terzi, permettere di identificare gli utenti. 

In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dagli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier) delle risorse richieste, l’orario della richiesta, il metodo utilizzato nel sottoporre la richiesta al server, la dimensione del file ottenuto in risposta, il codice numerico indicante lo stato della risposta data dal server (buon fine, errore, ecc.) ed altri parametri relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente. 

Questi dati vengono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull’uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento e vengono cancellati immediatamente dopo l’elaborazione. I dati potrebbero essere utilizzati per l’accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito.

I dati potranno essere trattati in modalità cartacea informatica e telematica. 

Dati forniti volontariamente dall’utente

L’invio facoltativo, esplicito e volontario di posta elettronica agli indirizzi indicati su questo sito, comporta la successiva acquisizione dell’indirizzo del mittente necessario per rispondere alle richieste, nonché degli eventuali altri dati personali inseriti nella missiva (e negli allegati alla stessa) o nei form appositi. Laddove siano riportate solo le e-mail di contatto senza apposito form, con l’invio della e-mail l’utente acconsente al trattamento dei dati (indirizzo e-mail e dati contenuti all’interno della richiesta) da parte di illycaffè, in conformità alla presente policy privacy al fine appunto di rispondere alle e-mail e dare seguito alle richieste in esse contenute. Il conferimento dei dati è facoltativo, ma il mancato conferimento dell’indirizzo o di altri dati necessari a evadere la richiesta, comporterà l’impossibilità di non poter rispondere alla e-mail e non evadere la richiesta stessa.

I dati potranno essere trattati in modalità cartacea informatica e telematica. 

A seconda del servizio richiesto si prenda comunque visione di tutte le specifiche informative presenti nelle varie sezioni del sito per conoscere tutte le finalità e modalità di trattamento specifiche in esse contenute.

Titolare del trattamento dei dati e Responsabile per la Protezione dei dati

Titolare del trattamento dei dati conferiti è illycaffè S.p.A. con sede in via Flavia 110 a Trieste nr. di telefono +39. 040.3890.111, nr. di fax +39.040.3890.490, e-mail È presente, inoltre, un Responsabile per la Protezione dei dati reperibile alla e-mail e agli indirizzi della società.


La informiamo che il GDPR prevede la possibilità per l’interessato di chiedere al titolare del trattamento (ai recapiti sopra indicati) l’accesso ai dati personali e la rettifica dei dati, la cancellazione degli stessi o la limitazione del trattamento che lo riguarda, la portabilità dei dati; l’interessato può inoltre avere la possibilità di opporsi al trattamento dei dati e di esercitare gli altri diritti contenuti nel capo 3 sezione 1 del GDPR tra cui si cita quello  di revocare il consenso, ove previsto: la revoca del consenso non pregiudica la liceità del trattamento basata sul consenso conferito prima della revoca.


L’interessato può sempre, laddove ritenga che il trattamento che lo riguarda violi quanto disposto dal GDPR e dalle normative in materia di privacy, proporre reclamo all’Autorità Garante della Protezione dei dati personali italiana i cui riferimenti sono reperibili sul sito

Base Giuridica

La base giuridica è costituita dall’adempimento degli obblighi legali (leggi italiane ed europee) nonché dagli interessi legittimi del titolare nel rapporto con l’utente. Inoltre, per le finalità per cui è previsto il consenso, la base giuridica è il consenso stesso. 

Ambito di comunicazione e diffusione

Nessun dato derivante dal servizio web (dati quindi di navigazione sopra specificati e cookies) viene comunicato o diffuso (salva la comunicazione ad organi giudiziari o di polizia se necessaria). 

Potranno poi conoscere i dati per conto di illycaffè, ognuno per il suo ruolo, tutti i soggetti delegati dalla Società (addetti ai rapporti col pubblico anche esterni alla Società, addetti alla gestione dei sistemi informativi anche esterni alla Società che possono anche svolgere funzioni di amministratore di sistema e sono in tal caso nominati tali, stagisti, collaboratori dei responsabili del trattamento, incaricati del settore specifico a cui è rivolta una richiesta, addetti alla gestione del sito anche esterni alla Società) e responsabili del trattamento (es. società esterne alla Società che svolgono attività di spedizione e gestione e conservazione server). La lista dei responsabili del trattamento dei dati è sempre reperibile rivolgendosi al Titolare del trattamento.

Relativamente ai soggetti incaricati che trattano i dati, si rimanda anche alle specifiche informative contenute all’interno del sito a seconda del servizio richiesto.

I dati forniti dall’utente potranno essere comunicati ai soggetti per i quali sussista un obbligo di comunicazione ai sensi di legge o una necessità di comunicazione e per interessi legittimi quali quello di far valere o difendere un diritto di illycaffè; potranno essere comunicati a eventuali vettori/spedizionieri per la spedizione di materiale illycaffè richiesto; potranno essere comunicati alle categorie di soggetti eventualmente specificati nelle informative specifiche presenti nelle varie sezioni del sito. 

Facoltatività del conferimento dei dati e modalità di trattamento

Per informazioni complete, invitiamo a prendere visione di tutte le informative contenute all’interno delle varie aree di richiesta dei dati e di tutte le sezioni di tale policy privacy.


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Il sito in oggetto utilizza i seguenti tipi di cookie: 

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Usato per distinguere gli utenti

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Informative specifiche

Come già menzionato, sono presenti all’interno del sito specifiche informative di sintesi nelle pagine del sito predisposte per particolari servizi a richiesta. Si rimanda anche a tali informative che integrano la presente policy.

Informativa aggiornata al 29/10/2021.